庭のオリーブ

香川に住んでいるときスーパーで衝撃をうけました。

オリーブはまち

なる魚をうちだしていました。

気になったので調べてみました。

オリーブハマチとは、香川県特産のオリーブの“葉”の粉末を添加したエサ(モイストペレット)を20日間以上与えた養殖ハマチのことをいいます。
オリーブの葉には、抗酸化作用の強いポリフェノールの一種「オレウロペイン」が豊富に含まれています。オリーブの葉粉末を添加したエサでハマチを飼育すると、酸化・変色しにくい肉質へ改善され、さっぱりとした味わいが得られます。

すごいですね。
今度、是非食べてみたいです。

IMG_1763

そして庭のオリーブの実がなりました。

すごいな~

出来ると思わなかったのでびっくりしました。

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株式会社安藤嘉助商店/カスケホーム

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